Determinazione dell'Acidità Totale nel sidro

Con CDR CiderLab, strumento di analisi del sidro, è possibile fare l’analisi dell’Acidità Totale con una semplice lettura fotometrica di un campione di sidro tal quale dispensato in una provetta fornita già preparata con il reattivo.

Non serve ricorrere alla titolazione come previsto dal metodo di riferimento OIV. I risultati sono correlati con quelli del metodo di riferimento OIV.

Strumenti di Analisi del sidro CDR CiderLab

Gli strumenti sono forniti pre-calibrato e pronto all’uso.
I risultati sono espressi in accordo al metodo di riferimento.
I Reagenti hanno durata 12 mesi.
Le metodiche sono semplici: non serve un laboratorio attrezzato o personale specializzato.

	CDR CiderLab	CDR CiderLab JUNIOR
Analisi	Acido Lattico Acido Malico Fermentazione malolattica Zuccheri Fermentescibili Acidità Totale Acido Acetico Analisi Intensità del colore e tonalità Anidride Solforosa Libera Anidride Solforosa Totale Antociani Azoto Prontamente Assimilabile (APA) Catechine Glicerolo Indice polifenoli totali (IPT) pH Polifenoli Totali (Folin Ciocalteu) Rame Acetaldeide Acido Gluconico	pannello di analisi configurabile
Analisi simultanee	16	3
Possibilità di eseguire più analisi sullo stesso campione		–

Metodica

Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: singolo test 1 minuto – 80 Test/Ora.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento.

Curva di Calibrazione

La curva di calibrazione dello strumento CDR CiderLab, effettuata rispetto alla metodica di riferimento, titolazione potenziometrica, ha confermato un’ottima linearità del sistema su tutto il range di misura.

Kit dei Reagenti

I reagenti sono confezionati in buste di alluminio contenenti 10 provette utili per eseguire 10 analisi. Questa è la minima confezione che consente un utilizzo dei sistemi CDR anche a coloro che hanno necessità di effettuare poche analisi, senza quindi sprecare reagenti. Sono disponibili anche confezioni da 100 test, comunque confezionati in 10 buste da 10 provette contenenti il reagente.

Codice *300320: 10 test.

Codice *300315: 100 test (10 buste da 10 test)

I Reagenti hanno durata 6 mesi

L’acidità totale del sidro è la somma delle acidità titolabili; viene determinata per addizione di una soluzione alcalina titolata fino a raggiungimento di pH 7. Il biossido di carbonio non è compreso nell’acidità totale.

acidi + cromogeno colorato acidi neutralizzati + cromogeno decolorato

Trattamento – Volume del Campione – Range di Misura

Utilizzare il sidro tal quale.

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