Determinazione indice dei polifenoli totali (IPT) nel sidro

CDR CiderLab strumento di analisi del sidro per il controllo di qualità del processo produttivo

I polifenoli costituiscono una classe di composti molto ampia i cui spettri elettronici presentano un massimo di assorbimento a 280nm. La lettura fotometrica a 280nm è proporzionale alla quantità dei polifenoli totali presenti nel sidro. Con una semplice lettura fotometrica si può determinare un parametro di riferimento oggettivo relativo alla quantità di polifenoli del sidro così da monitorare in tempo reale il processo di macerazione valutando il rilascio dei polifenoli. Inoltre è possibile determinare in modo molto semplice il contenuto totale di polifenoli in un sidro.

Strumenti di Analisi del sidro CDR CiderLab

Si può determinare il contenuto di glicerolo nel sidro con CDR CiderLab , il sistema che permette di eseguire, con un solo strumento, un ampio pannello di analisi chimiche sul sidro in modo più rapido e più semplice rispetto ai metodi tradizionali.

Con CDR CiderLab si può effettuare, in autonomia, il controllo del processo di produzione senza doversi rivolgere a laboratori esterni.

 

 CDR CiderLab per analisi del sidroCDR CiderLabCDR CiderLab  Junior per analisi del sidroCDR CiderLab JUNIOR
AnalisiAcido Lattico
Acido Malico
Fermentazione malolattica
Zuccheri Fermentescibili
Acidità Totale
Acido Acetico
Analisi Intensità del colore e tonalità
Anidride Solforosa Libera
Anidride Solforosa Totale
Antociani
Azoto Prontamente Assimilabile (APA)
Catechine
Glicerolo
Indice polifenoli totali (IPT)
pH
Polifenoli Totali (Folin Ciocalteu)
Rame
Acetaldeide
Acido Gluconico 
 pannello di analisi configurabile
Analisi simultanee163
Possibilità di eseguire più analisi sullo stesso campionesi

 

Metodica

Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi immediato
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test con CDR CiderLab e di 3 test con CDR CiderLab Junior.

Curva di Calibrazione

La curva di calibrazione dello strumento CDR CiderLab, effettuata rispetto alla metodica di riferimento ha confermato un’ottima linearità del sistema su tutto il range di misura.

analisi indice polifenoli totali su vino e su mosto: correlazione metodo di riferimento e CDR CiderLab

 

Kit dei Reagenti

Per consentire l’impiego dei sistemi CDR anche agli utilizzatori che necessitano di effettuare un numero limitato di analisi, i reagenti sono confezionati in buste di alluminio contenenti 10 provette, utilizzabili per eseguire 10 test, limitando così gli sprechi. Sono disponibili anche confezioni da 100 test (10 buste da 10test).

Codice *300495: 10 test.

Codice *300505: 100 test (10 buste da 10 test)

 

 

Trattamento del campione  

Utilizzare il sidro tal quale. Per l’ analisi su mosto il campione deve essere centrifugato o filtrato

Range di misura

AnalisiRange di misuraVolume di campione diluitoRisoluzioneRipetibilità
IPT2 – 100 mg/L ac. gallico10 µL10,4

Reagenti sviluppati da CDR S.r.l. Sistema Qualità Certificata ISO 9001 ed. 2008

 

 

 

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Indice dei polifenoli totali (IPT) was last modified: febbraio 20th, 2018 by CDR s.r.l.