Allestire un laboratorio per il controllo di qualità in cantina è un fattore determinante per la qualità del vino? Il miglioramento della qualità del vino prodotto passa da un attento e puntuale controllo analitico eseguito lungo tutta la filiera della vinificazione. Per la cantina la necessità di un più efficace controllo di qualità durante tutto
Leggi tuttoBenvenuti nella newsroom.
Resta sempre aggiornato su quello che accade in CDR.
Qui, oltre alle notizie, potrai scaricare documenti tecnici, comunicati stampa e le pubblicazioni istituzionali; troverai informazioni sugli eventi che organizziamo e ai quali partecipiamo.
Come è noto, a causa del global warming, stiamo assistendo a condizioni climatiche sempre più avverse e estreme. L’innalzamento delle temperature medie sta infatti determinando un aumento della frequenza di annate calde e siccitose alternate a annate piovose e fresche. In condizioni climatiche estreme oltre alle consuete analisi di zuccheri, acidità totale, pH e acido acetico, l’azoto prontamente assimilabile (APA) e l’acido gluconico costituiscono parametri fondamentali, a disposizione dell’enologo, per gestire al meglio il processo fermentativo, base di partenza imprescindibile per l’ottenimento di un vino di qualità.
Cosa sono l’azoto prontamente assimilabile e l’acido gluconico? Come queste analisi possono influire sulla fermentazione alcolica? Per un approfondimento su questi importanti temi potete scaricare l’articolo: LA VINIFICAZIONE NELL’ERA DEL GLOBAL WARMING
CDR WineLab®, il sistema di analisi del vino, è al SITEVINITECH China, l’importante fiera dedicata agli specialisti dell’industria del vino che si tiene in China – Ningxia, Yinchuan, dal 13 al 15 giugno. CDR WineLab® sarà allo stand di Greatown – Wineservice, società che lo distribuisce in Cina. I collaboratori di Greatown – Wineservice dimostreranno le prestazioni di
Leggi tutto News, Eventi 1 marzo 2017 | 
Giulia Chiarion
BeerAttraction 2017: Come è andata
Chiude con un successo BeerAttraction 2017. Per il terzo anno consecutivo CDR ha partecipato presentando CDR BeerLab®, il sistema per le analisi chimiche che permette di effettuare il controllo del processo di produzione della birra in birrificio; la fiera è stata un successo.
Leggi tutto News 24 febbraio 2017 | 
Gabriele Casini
CDR OxiTester utilizzato durante un servizio di Mi Manda RaiTre.
Nella puntata del 23 Febbraio 2017 di “Mi manda RaiTre“, popolare programma della Rai, è andato in onda un servizio sull’olio d’oliva.
Una parte del servizio verteva sulla qualità degli oli offerti nei ristoranti, evidenziando come il mancato utilizzo del tappo antirabbocco nelle bottiglie sia la causa di un’eccessiva ossidazione dell’olio.
Le analisi dei perossidi, per verificare l’effettiva ossidazione dell’olio e quindi il suo stato di conservazione, sono state effettuate da Dr. Nicola Di Noia di Coldiretti con lo strumento per analisi chimiche CDR OxiTester.
Hai un birrificio? Sei un Mastro Birraio e cerchi uno strumento per le analisi chimiche per il controllare la birrificazione? Svolgi attività di consulenza per i birrifici?
CDR BeerLab ti aspetta a BeerAttraction dal 18 al 21 febbraio a Rimini.
I sistemi di analisi per bevande della linea CDR FoodLab presentati a SIVAL 2017 in Francia dai distributori AEB
Leggi tutto Approfondimenti 10 gennaio 2017 | 
Simone Pucci
La qualità dell’olio toscano stagione 2016
Abbiamo fatto una analisi della qualità dell’olio toscano nella stagione 2016 avendo una particolare attenzione per l’influenza del clima e dell’impianto di molitura, studiata attraverso i risultati delle analisi chimiche effettuate nei laboratori CDR utilizzando il sistema di analisi CDR OxiTester
Leggi tuttoCDR rimarrà chiusa per le festività di fine anno dal 24 dicembre 2016 al 1 gennaio 2017 compresi Riapriremo il 2 gennaio Il Team CDR augura un buon Natale e un felice 2017 Tracce nella radiazione cosmica di fondo 2016 Luciano Romoli www.lucianoromoli.it
Leggi tutto
CDR WineLab® al Vinitech Sifel 2016 a Bordeaux presso lo stand AEB Group, che da quest’anno ne è il distributore esclusivo per la Francia. Leggi la notizia e guarda le foto
Leggi tutto