®” width=”809″ height=”222″ /> 11.07.2013 – Oggi alle ore 15 si terrà presso la Cantina Sociale si Montalcino una tavola rotonda organizzata da Vinifera Nieri Enologia sul tema della vinificazione
Sono previsti due interventi:
- “Protocolli ragionati di vinificazione“:
nuove tecniche per ottenere vini bianchi tecnologici e rossi strutturati;
l’impiego ridotto e l’eliminazione ragionata della SO2;
la vinificazione razionale di uve con problematiche sanitarie;
Relatore: Antonio GRAZIETTI Area Tecnica Laffort Italia - “Presentazione di un nuovo strumento per le analisi in cantina“:
Presentazione di un nuovo sistema che consentirà di determinare in maniera semplice e veloce i parametri analitici del nostro vino;
dimostrazione pratica della metodica e illustrazione dello strumento.
Relatore: Simone BELLASSAI CDR WienLab Specialist
Gli enologi invitati a partecipare potranno portare 250ml di un proprio vino, su cui provare lo strumento di analisi del vino WineLab oggetto della presentazione del dott.Bellassai
In occasione dell’evento, a partire dalle ore 15, sarà organizzata una diretta su twitter che è possibile vedere seguendo l’hashtag #montalcinocamp
Segui WineLab su
16.07.2013 Per sapere come è andata clicca qui
Clicca qui per conoscere le Caratteristiche di CDR WineLab®
sistema di le analisi del vino