Presentazione di CDR WineLab^®, analizzatore del vino, a Montalcino

Sono previsti due interventi:

• “Protocolli ragionati di vinificazione“:
  nuove tecniche per ottenere vini bianchi tecnologici e rossi strutturati;
  l’impiego ridotto e l’eliminazione ragionata della SO2;
  la vinificazione razionale di uve con problematiche sanitarie;
  Relatore: Antonio GRAZIETTI Area Tecnica Laffort Italia
• “Presentazione di un nuovo strumento per le analisi in cantina“:
  Presentazione di un nuovo sistema che consentirà di determinare in maniera semplice e veloce i parametri analitici del nostro vino;
  dimostrazione pratica della metodica e illustrazione dello strumento.
  Relatore: Simone BELLASSAI CDR WienLab Specialist

Gli enologi invitati a partecipare potranno portare 250ml di un proprio vino, su cui provare lo strumento di analisi del vino WineLab oggetto della presentazione del dott.Bellassai

In occasione dell’evento, a partire dalle ore 15, sarà organizzata una diretta su twitter che è possibile vedere seguendo l’hashtag #montalcinocamp

16.07.2013 Per sapere come è andata clicca qui

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sistema di le analisi del vino