Ornella Lenzi

Si è svolto a Panzano in Chianti un incontro su tecniche enologiche ed analisi del vino, a cura di Laffort Italia, CDR Srl e Vinifera Nieri. Ecco come si è svolto questo pomeriggio di informazione tecnica e quali sono stati i focus tematici affrontati dai relatori, Guido Parodi, Antonio Grazietti e Simone Bellassai, CDR WineLab^® Specialist.

CDR ed il suo distributore americano hanno presentato il nuovo CDR FoodLab Touch a Snaxpo 2015, il più importante evento dell’industria dello snack, mostrando le caratteristiche del nuovo analizzatore e realizzando con esso analisi dimostrative su diversi tipi di matrici coinvolte nella produzione di snack food: dai prodotti finiti agli oli di cottura, grassi animali e vegetali, frutta secca, uova ed ovoprodotti, latte ed altri ingredienti.

Grazie alla collaborazione con il polo scientifico della società Terre Naldi, CDR partecipa all’iniziativa dedicata alla birra artigianale organizzata oggi a Tebano. Simone Bellassai presenterà le caratteristiche del nuovo sistema di analisi CDR BeerLab pensato per le esigenze di piccoli e grandi birrifici.

Verificare parametri come acidità, perossidi, k270 e polifenoli è utile per assicurare la bontà del lavoro svolto in frantoio e per avere la sicurezza che le caratteristiche dell’olio prodotto rispondano ai criteri di qualità definiti per legge

22 Novembre 2013 – WineLab, sistema di analisi per vino e mosto, ha riscosso molto successo al Simei 2013. Il personale di CDR presente in fiera racconta come è andata: commenti ed istantanee dalla fiera.

19 Novembre 2013 – Giampiero Cresti, direttore Olivicoltori Toscani Associati di Cerbaia V.P. (Firenze): “CDR OxiTester si presta ad essere utilizzato da chiunque, basta sia in grado di leggere! Inoltre è estremamente pratico e veloce. L’operatore deve solo attaccare la presa della corrente, seguire una semplicissima procedura di analisi ed ottiene subito i risultati”.

Il sistema di analisi per vino e mosto WineLab sarà presente al Simei 2013. Presso lo stand espositivo i tecnici illustreranno la nuova funzionalità per ottenere il profilo analitico di un vino

omunicato Stampa: oggi 11.07.2013 a Montalcino si terrà la Tavola Rotonda sul tema della “vinificazione ragionata” e delle analisi del vino. Sarà presentato CDR WineLab^®, l’analizzatore del vino, ad un gruppo di enologi.

CDR WineLab^® ha preso parte al convegno internazionale Enoforum presso Arezzo Fiere e Congressi dal 7 al 9 maggio scorsi. Il convegno organizzata da Vinidea è dedicato al mondo del vino ed alla ricerca più innovativa del settore vitivinicolo.

E’ terminata da pochi giorni l’edizione 2013 del Vinitaly. Simone Bellassai, WineLab Specialist e Gabriele Casini, Marketing Manager CDR, erano presenti all’evento. Scopriamo come è andata la loro trasferta veronese.