Derivati del pomodoro

L’analisi degli zuccheri riducenti (glucosio e fruttosio) con CDR FoodLab® permette in maniera semplice e veloce di quantificare la concentrazione dell’analita nel pomodoro e nei suoi derivati.

Determinazione degli zuccheri riducenti nel pomodoro e derivati

CDR FoodLab® is the chemical analyzer for quality and process control that allows you to determine a wide range of parameters of many foods, animal feeds and pet foods. 

Analisi di tipo End Point. Tempo di analisi: [uni] Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per CDR FoodLab® e di 3 test per CDR FoodLab® Junior.<h3>Trattamento del campione</h3>Filtrare il campione con l'apposito kit di filtrazione, prima del campionamento.

Metodo

Il Glucosio e il fruttosio reagiscono con un complesso enzimatico con la conseguente produzione di NADH. L’aumento dell’assorbanza, misurata a 366 nm in end-point, è direttamente proporzionale alla concentrazione dell’analita.

Principio del test

Test comparativi, su campioni di pomodoro eseguiti tra il metodo di riferimento e il metodo CDR FoodLab®, realizzati in una primaria azienda produttrice di pomodori, hanno confermato un ottimo allineamento tra i due sistemi.<figure class="image"><img src="https://s3-foodlab.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Reducing_Sugars_Tomato_0f721ce046.jpg" alt="Curva di calibrazione con il metodo di riferimento dell'analisi degli zuccheri nel pomodoro. R² = 0,9967"></figure>

Curva di calibrazione

Kit dei Reagenti

Range di Misura

CDR FoodLab® the analyzer for quality control of food, animal feeds and pet foods. Top version

CDR FoodLab®

CDR FoodLab® the analyzer for quality control of food, animal feeds and pet foods. Junior version