Determinazione dei Polifenoli totali nell'olio di oliva - Indice di stabilità
La determinazione dei polifenoli totali con i sistemi CDR FoodLab® utilizza un metodo colorimetrico nel visibile ben correlato con il metodo di riferimento COI/T.20/Doc. n. 29: 2009.
Mentre il metodo di riferimento è alquanto lungo e laborioso, necessita di reagenti chimici anche pericolosi, vario materiale da laboratorio e apparecchiature complesse come il cromatografo liquido ad alta risoluzione (HPLC), il metodo CDR FoodLab® è semplice e veloce, bastano 5 minuti, non è necessario avere un laboratorio né avere esperienza nelle analisi chimiche, i reagenti impiegati sono a bassa tossicità.
Inoltre con i sistemi CDR FoodLab® è possibile determinare la stabilità ossidativa dell’olio di oliva in modo indiretto attraverso l’analisi dei Polifenoli Totali
Come dimostrato dallo studio dell’Università di Atene e pubblicato su un’importante rivista scientifica, il metodo CDR OxiTester è una valida alternativa al metodo di riferimento Rancimat, ma il metodo CDR fornisce i risultati in tempi estremamente ridotti.
Metodica
Principio del test
I polifenoli, a contatto con un composto cromogenico in una soluzione alcolica, vengono ossidati e diminuiscono il colore del composto. La diminuzione del colore, letto a 505 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di polifenoli nel campione, espressa in mg / kg di tirosolo.
Correlazione con il metodo di riferimento
Il test dei Polifenoli Totali (Biofenoli) utilizzato da CDR OxiTester è stato tarato con il metodo di riferimento COI/T.20/Doc. n. 29: 2009, dal Laboratorio Chimico Merceologico di Firenze.
I risultati di Polifenoli Totali su olio d’oliva, ottenuti con il sistema CDR OxiTester, sono quindi ben correlati al metodo di riferimento.
Scarica il report completo del Laboratorio Chimico Merceologico di Firenze: Sistemi tecnologici per la determinazione rapida del contenuto di biofenoli in oli di oliva
Kit dei Reagenti
Range di Misura
| Analisi | Range di misurazione | Risoluzione | Ripetibilità |
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Gli analizzatori per il controllo di qualità dell'olio di oliva
CDR OxiTester
- Pannello di analisi completo, fornito già configurato
- Fino a 16 determinazioni in contemporanea
- Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
- Stampante integrata
- Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)
CDR OxiTester Jr
- Pannello di analisi parziale, fornito configurato con 3 analisi a scelta, implementabile
- Fino a 3 determinazioni in contemporanea
- Collegamento wireless a stampante esterna
- Connessioni USB