Valutazione della correlazione tra metodiche CDR BeerLab® e ufficiali per analisi su birra, mosto e acqua – Università di Udine
Il Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali dell’Università degli Studi di Udine, sotto la guida del dottor Stefano Buiatti, ha eseguito:
- la valutazione della correlazione tra i risultati delle analisi della birra e del mosto ottenuti con il CDR BeerLab® e con quelli ottenuti con le metodiche ufficiali EBC (European Brewery Convention);
- la valutazione della correlazione tra i risultati ottenuti con il CDR BeerLab® e quelli ottenuti con le metodiche ufficiali delle analisi sui parametri relativi al controllo di qualità dell’acqua impiegata nella filiera di produzione della birra.
I metodi hanno fornito risultati statisticamente correlati (p < 0.05) con bassi valori di deviazione standard che indicano una buona precisione.
Continua a leggereRapporto di valutazione delle nuove analisi sulla birra (diacetile e vitalità del lievito) di CDR BeerLab®
Su richiesta di CDR e e di QCL (QuadraChem Laboratories Ltd), distributore della linea CDR FoodLab® nel Regno Unito Campden BRI, laboratorio di riferimento internazionale e centro di innovazione, ricerca e tecnologia per l’industria alimentare e delle bevande, ha effettuato la valutazione delle nuove analisi ora disponibili su CDR BeerLab®: la determinazione del diacetile e della vitalità del lievito.
In sintesi, la determinazione vitalità del lievito e la analisi del diacetile (dichetoni vicinali – VDK) con CDR BeerLab® mostrano una correlazione lineare con i risultati ottenuti con i metodi di riferimento (correlazione R2 ≥ 0,9).
Studio comparativo tra metodi di CDR FoodLab® per analisi di oli e grassi e metodi di riferimento – Campden BRI
Il laboratorio di riferimento internazionale Campden Bri ha eseguito uno studio comparativo per verificare se i metodi CDR FoodLab® sono conformi ai metodi di riferimento per l’analisi di alcuni importanti parametri che definiscono la qualità di oli e grassi.
Leggi l’abstract e scarica il documento completo redatto da Campden Bri.
Il metodo CDR BeerLab® per la determinazione dell’anidride solforosa totale (SO2) nella birra.
I ricercatori del laboratorio chimico CDR hanno realizzato questo studio per dimostrare che l’accuratezza e la ripetibilità del metodo CDR BeerLab® per la determinazione della anidiride solforosa totale nella birra sono ottime.
Continua a leggereCDR BeerLab® e gli studi del CNR nella ricerca per l’innovazione dei processi di produzione della birra
Istituto di Biometeorologia CNR ha realizzato due articoli scientifici a seguito delle sue ricerche su tecniche di birrificazione innovative. I ricercatori del CNR hanno impiegato CDR BeerLab® per i loro studi. Ecco la relazione relativa a queste ricerche
Continua a leggereAnalisi spettroscopiche di alimenti a basso impatto ambientale al convegno ISA 2016
Al convegno ISA 2016 organizzato da l’Università di Bari l’Università della Basilicata e la Società Chimica Italiana il prof. Massimo Innocenti del Dipartimento di Chimica dell’università di Firenze ha tenuto la presentazione “Analisi spettroscopiche di alimenti a basso impatto ambientale“, realizzata in collaborazione con i ricercatori dei laboratori chimici CDR. Esempio applicativo valutato nella presentazione è la linea dei sistemi di analisi CDR FoodLab che specializzano e ottimizzano l’impiego della tecnologia fotometrica in termini di costo, di quantità di reagente utilizzato e di tempo di analisi.
Continua a leggereStudio comparativo metodi CDR BeerLab® e metodi di riferimento
Il Laboratorio di riferimento internazionale Campden BRI ha effettuato uno studio comparativo tra i metodi analitici di CDR BeerLab e i metodi di riferimento.
Continua a leggereSistemi tecnologici per la determinazione rapida del contenuto di biofenoli in oli di oliva
Il nuovo test dei Polifenoli Totali (Biofenoli) utilizzato da CDR OxiTester è stato tarato con il metodo di riferimento COI/T.20/Doc. n. 29: 2009, dal Laboratorio Chimico Merceologico di Firenze: i risultati di Polifenoli Totali su olio d’oliva, ottenuti con il sistema CDR OxiTester, sono ben correlati al metodo di riferimento.
Continua a leggerePerossidi e acidità dell’olio delle Olive colpite dalla mosca
OxiTester, il sistema di analisi su olio e grassi, è stato usato nello studio “Qualitative Changes of Olive Oils Obtained from Fruits Damaged by Bactrocera oleae (Rossi)”, realizzato da Riccardo Gucci, Giovanni Caruso, Angelo Canale, Augusto Loni, and Alfio Raspi del Dipartimento Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose “G. Scaramuzzi”, dell’Università di Pisa, Stefania Urbani, Agnese Taticchi, Sonia Esposto, and Maurizio Servili del Dipartimento Scienze Economico-Estimative e degli Alimenti, dellUniversità di Perugia.
Continua a leggereMetodo FoodLab: relazione AIA sull’analisi dell’Urea nel latte
Il Laboratorio Standard Latte dell’Associazione Italiana Allevatori ha eseguito, da luglio a ottobre 2001, 2500 prove per verificare il funzionamento dello strumento di analisi CDR FoodLab, versione precedente di FoodLab Touch, per quanto riguarda il test dell’urea nel latte latte vaccino, bufalino e di pecora. Le prove hanno convalidato così il metodo di analisi (metodo CDR FoodLab) di tutti i sistemi di analisi della Linea CDR FoodLab.
Continua a leggere