Analisi chimiche della frutta secca a guscio per il controllo di qualità
CDR FoodLab® è il sistema di analisi che permette di controllare rapidamente la qualità della frutta secca a guscio, semi e altri tipi di campioni simili, determinandone lo stato di ossidazione senza usare i metodi di analisi tradizionali che prevedono l’uso di solventi tossici come il Soxhlet, eliminando così i rischi per l’operatore.
Con CDR FoodLab si possono effettuare in modo semplice le analisi chimiche della frutta secca a guscio, semi e altri tipi di prodotti simili per determinarne lo stato di ossidazione e monitorare nel modo più efficace il naturale processo di deterioramento ed irrancidimento delle partite di prodotto.
Si possono determinare, senza impiegare solventi tossici:
- Acidità in 1 minuto
- Perossidi in 4 minuti
- p-Anisidina in 6 minuti
CDR FoodLab è in grado di analizzare micro quantità di campioni estraendone l’olio con un semplice trattamento meccanico, non necessita di calibrazione né di interventi di manutenzione. Il sistema può essere impiegato non solo in laboratorio, ma anche negli impianti di produzione da personale senza esperienza nelle analisi chimiche.
Che cos’è il sistema CDR FoodLab® per analisi chimiche della frutta secca
CDR Foodlab è un sistema completo, dotato di tutto ciò che ti serve per effettuare in modo semplice e veloce il controllo completo dello stato di ossidazione di frutta secca a guscio, semi ed altri tipi di campioni simili; il controllo può essere effettuato all’accettazione, sulla linea di produzione, o in laboratorio.
SCOPRI COME È FATTO
- L’analizzatore a tecnologia fotometrica (versione Touch o Junior), dotato di emettitori LED all’avanguardia con celle di lettura e di incubazione termostatate 37° C.
- I kit di reagenti a bassa tossicità, pre-infialati, monouso, in confezioni da 10 provette e con stabilità 12 mesi, appositamente sviluppati dal laboratorio di ricerca CDR.
- Le pipette, che facilitano il corretto prelievo del campione.
- La funzione Help, che attiva la guida “Step by Step” per semplificare le procedure di analisi.
- La stampante grafica con cui si stampano immediatamente i risultati delle analisi.
Come determinare lo stato di ossidazione della frutta secca in 3 step
Con il sistema CDR è possibile estrarre l’olio da analizzare con un Semplice Trattamento Meccanico.
Grazie alla Modalità Multitasking è possibile determinare, in 5 minuti, Acidità, Perossidi e p-Anisidina dell’olio estratto, abbandonando l’uso di solventi tossici, cappe aspiranti, strumenti analitici complessi e metodi complicati.
Diversi studi comparativi hanno dimostrato che l’accuratezza dei risultati delle analisi sull’ossidazione è conforme all’accuratezza dei metodi di riferimento ed hanno evidenziato il fatto che CDR FoodLab è più semplice da usare e fornisce i risultati richiesti in un tempo molto più breve.
Come si fanno le analisi?
Effettuare analisi chimiche per monitorare lo stato di ossidazione di oli e grassi presenti nella frutta secca a guscio, semi etc. è semplice e veloce perché la preparazione del campione è molto rapida, i reagenti sono pronti all’uso, non devi manipolare agenti tossici o cancerogeni né solventi chimici e non c’è bisogno di lavare né i contenitori né la vetreria.
Con CDR FoodLab bastano pochi passaggi per ottenere I risultati che cerchi:
- Scegli dal menù il parametro che vuoi determinare: il sistema automaticamente seleziona la lunghezza d’onda corretta.
- Con l’aiuto dell’apposita pipetta, aggiungi il volume esatto di campione al reattivo pre-infialato, appositamente sviluppato: ciò genera una reazione colorimetrica.
- Segui le indicazioni che appaiono sul display.
Il risultato è automaticamente calcolato, visualizzato e stampato nella relativa unità di misura in pochi minuti.
Risparmia il tuo tempo
Per controllare lo stato di ossidazione dell’olio contenuto nella frutta secca a guscio o nei semi, CDR FoodLab impiega procedure analitiche e reagenti per la specifica applicazione, messi a punto dal nostro laboratorio, che consentono di:
- rendere la preparazione del campione molto facile e veloce senza l’uso di solventi tossici
- rendere le metodiche analitiche molto rapide e semplici
- eliminare la necessità di effettuare complesse procedure di calibrazione.
Inoltre CDR FoodLab consente di abbreviare le procedure di analisi: le celle di incubazione termostatate e la funzione multitasking, di cui è dotato l’analizzatore, permettono di eseguire in modo semplice:
- contemporaneamente più analisi sullo stesso campione
- 16 determinazioni dello stesso parametro in batteria su campioni diversi
Con il sistema di estrazione CDR è inoltre possibile estrarre l’olio da analizzare con un Semplice Trattamento Meccanico, che permette di controllare rapidamente la qualità della Frutta Secca, eliminando la necessità di usare metodi di analisi tradizionali che prevedono l’uso di solventi tossici (Soxhlet).
Monitorare il naturale processo di irrancidimento della frutta secca
La frutta secca è un prodotto alimentare ad alto contenuto di grasso. Per questo motivo acidità e perossidi sono analisi di routine per le aziende che operano in questo settore, perché forniscono informazioni preziose sullo stato di irrancidimento di oli e grassi.
Ecco un approfondimento sule caratteristiche chimiche e le metodiche di analisi ufficiali e quelle ottimizzate per monitorare nel modo più efficace il naturale processo di deterioramento ed irrancidimento delle partite di prodotto.
Sistema di estrazione: Il sistema di estrazione innovativo, pratico e veloce, permette di ricavare direttamente dalla frutta secca a guscio come noci, nocciole, arachidi, pistacchi, ecc. tramite pressione a freddo e senza l’impiego di solventi (Soxlhet), una quantità di olio sufficiente a effettuare le analisi con CDR FoodLab per i controlli di qualità.
Il sistema CDR FoodLab® per le analisi chimiche dell’olio estratto da tutti i tipi di frutta secca a guscio e semi vari può effettuare analisi su tutti i tipi di oli e grassi animali e vegetali. Inoltre può essere configurato per analisi su ovoprodotti, latte e prodotti caseari, derivati del pomodoro e puree vegetali in genere.
CDR FOODLAB®
CDR FOODLAB® JUNIOR