Le analisi del vino con CDR WineLab®

CDR WineLab sistema di analisi del vino rapido semplice affidabile da usare in cantina senza personale esperto nelle analisi chimicheCDR WineLab® è un sistema innovativo per l’analisi del vino, che ottimizza le metodiche tradizionali di analisi, velocizzandole e semplificandole.

È utilizzabile direttamente in cantina durante tutte le fasi della produzione del vino, dalla vendemmia all’imbottigliamento, anche da chi non ha esperienza nelle tecniche di laboratorio. Con CDR WineLab® non è più necessario affidarsi a laboratori esterni, ma è possibile avere i risultati delle analisi in tempo reale, così da poter prendere tempestivamente le migliori decisioni durante il processo di vinificazione.

Come si fanno le analisi del vino con CDR WineLab®?

Effettuare analisi chimiche sul vino e sul mosto è semplice e veloce: si analizza il vino tal quale, mentre per il mosto è necessaria una semplice e rapida preparazione, secondo una metodica ottimizzata da CDR. I reagenti sono pre-infialati e pronti all’uso e non è necessario manipolare agenti tossici o cancerogeni, non c’è bisogno di cappe aspiranti né di lavare i contenitori o la classica vetreria.

Guarda come è facile con CDR WineLab®

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CDR WineLab per Vino was last modified: Febbraio 15th, 2019 by CDR s.r.l.

Che cos’è il sistema CDR WineLab®

CDR WineLab  è un vero e proprio laboratorio per le analisi chimiche sul vino e sul mosto. Un sistema completo, dotato di tutto ciò che ti serve per effettuare i controlli durante l’intero processo di vinificazione e scegliere le strategie enologiche più appropriate per la produzione.

SCOPRI COME È FATTO

CDR WineLab il sistema intuitivo e completo per le analisi chimiche del vino: rapido semplice e affidabile

  • L’analizzatore, a tecnologia fotometrica, dotato di innovativi emettitori LED, con celle di lettura e di incubazione termostatate a 37° C.
  • I kit di reagenti a bassa tossicità, pre-infialati, monouso, in confezioni da 10 provette e con stabilità 12 mesi, appositamente sviluppati dal laboratorio di ricerca CDR.
  • Le pipette, che facilitano il corretto prelievo del campione.
  • La funzione Help, che attiva la guida “Step by Step” per semplificare le procedure di analisi.
  • La stampante grafica con cui si stampano immediatamente i risultati delle analisi.

Risparmia il tuo tempo

Per analizzare il vino e il mosto durante la vinificazione, CDR WineLab® impiega procedure analitiche e reagenti per la specifica applicazione, messi a punto dai laboratori CDR, che consentono di:

  • rendere la preparazione del campione assente o molto facile e veloce
  • rendere le metodiche analitiche molto rapide e semplici
  • eliminare la necessità di fare complesse procedure di calibrazione.

Inoltre CDR WineLab® permette di abbreviare le procedure analitiche per il controllo della vinificazione perché è dotato di 

  • celle di incubazione termostatate
  • funzione multitasking 

Queste caratteristiche consentono di eseguire contemporaneamente più analisi sullo stesso campione, oppure 16 determinazioni dello stesso parametro, in batteria, su campioni diversi.

Tipo testN.AnalisiCodiceRange
Acido Acetico (Acidità Volatile)10*3003600,05 -1,20 g/L di acido acetico
100*300359
Acidità Totale10*3003200,05 -1,20 g/L di acido acetico
100*300315
Acido L-Lattico10*3002800,1-3,6 g/L acido lattico
100*300279
Acido Malico10*3003400,05 – 2,9 g/L acido malico
100*300332
Anidride Solforosa(SO2)Libera10*3003451 – 40 mg/L SO2
100*300333
Anidride Solforosa(SO2)Totale10*300350Vino Bianco 15 – 250 mg/L di SO2
Vino Rosso 20 – 250 mg/L di SO2
100*300334
Glucosio e Fruttosio10*3003550,1 – 400 g/L glucosio/fruttosio
100*300335

Zuccheri Fermentescibili GF
(glucosio – fruttosio)

10*3003840,1 – 350 g/L
100*300380

Zuccheri Fermentescibili GFS
(glucosio – fruttosio – saccarosio)

10*3008150,1 – 350 g/L
100*300810
Grado Alcolico10*3006034 – 22 %vol
100*300600
pH10*3003103 – 4
100*300305
Antociani su Vino10*30055310 – 1000 mg/L di Cyanidin 3-O – glucoside
100*300550
Antociani su Mosto10*30045910 – 1180 mg/L di Cyanidin 3-O – glucoside
100*300336
Polifenoli10*300488150 – 3300 mg/L acido gallico
100*300485
Glicerolo10*3005152 – 15 g/L Glicerolo
100*300520
Fermentazione malolattica10*3002870,5 – 5,00 g/L
100*300285
Acetaldeide10*3004151 – 300 g/L acetaldeide
100*300417
Acido gluconico10*3005830,05 – 1,00 g/L
100*300580
Rame10*3005770,005 – 1,00 mg/L
100*300575
Indice Polifenoli Totali (IPT)10*3004952 – 3000 mg/L acido gallico
100*300505
Intensità e Colore10*2300631,00 – 20,00
–*
Catechine10*3005931 – 30 mg/L
100*300590
APA – Azoto Prontamente Assimilabile10*30043530 – 300 mg/L azoto inorganico e 30 – 300 mg/L di azoto organico
100*300430

Funzione Multitasking

CDR WineLab® può lavorare in modalità Multitasking, così da gestire le determinazioni di diversi parametri analitici contemporaneamente, anche su campioni di vino diversi.

ad esempio la modalità Multitasking ti permette di determinare velocemente il profilo analitico completo di un vino. In 10 minuti si possono determinare, all’interno di una sola sessione analitica:

  • Acido acetico
  • Acido L-malico
  • Acido L-lattico
  • Zuccheri
  • pH
  • Acidità totale
  • SO2 libera
  • SO2 totale
  • Grado alcolico

Quando opera in modalità Multitasking, CDR WineLab® consente di mettere “in background” l’analisi alla quale si sta lavorando ed iniziarne un’altra, con la possibilità di tornare in qualunque momento all’analisi precedente.

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CDR WineLab validato da un importante laboratorio di riferimento 

prove comparative metodi CDR WIneLab per le analisi del vino con le metodiche di riferimentoIl sistema di analisi del vino CDR WineLab® è stato validato dal laboratorio di riferimento ISVEA.
Al fine di verificare l’attendibilità dei risultati ottenuti con CDR WineLab®, sono state eseguite le prove comparative tra i metodi impiegati nell’analizzatore CDR WineLab e i metodi di riferimento, utilizzando gruppi di campioni composti da vini di diversa tipologia.
L’istituto di riferimento ha concluso che i metodi CDR WineLab® testati sono da considerare essenzialmente validi. Infatti i metodi di riferimento risultano statisticamente equivalente ai metodi CDR WineLab al 95%.

Gli analizzatori CDR WineLab® 

 CDR WineLab sistema di analisi del vino e del mosto CDR WineLab® CDR WineLab sistema di analisi del vino e del mosto Versione JuniorCDR WineLab® Junior
AnalisiPannello di analisi CompletoPannello di analisi configurabile
Analisi contemporanee163
Possibilità di eseguire più analisi sullo stesso campionesi–
Modulo incubazioneBlocco termostatazione a 37˚C 16 posizioniBlocco di lettura termostatato a 37˚C con funzione di incubazione
Memoria interna per  immagazzinare risultati di analisisisi
Display Touchscreensisi
Stampantesi–
Porte USB per connessione a chiavettasi–
Porta USB per connessione PCsisi
Porta Ethernet (LAN)si–
Collegamento wireless per stampante esterna–si
Dimensioni e Peso32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Alimentazione batteria a ioni di litio–si

 

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