Applicazioni

Il birrificio inglese BAD Co. ha recentemente installato un birrificio all’avanguardia nel loro sito di Dishforth, cogliendo l’occasione per migliorare i processi di controllo della qualità nella produzione della birra, al fine di cercare un noto rivenditore nazionale per un birrificio inglese con CDR BeerLab & reg; . Ecco il caso di studio.

Alla Giornata del Vino, che si è tenuta a Lubiana lo scorso novembre, Simone Bellassai ha mostrato come il sistema CDR WineLab® semplifica e velocizza le analisi di vino e mosto al pubblico di enologi, produttori e tecnici

CDR ed il suo distributore americano hanno presentato il nuovo CDR FoodLab Touch a Snaxpo 2015, il più importante evento dell’industria dello snack, mostrando le caratteristiche del nuovo analizzatore e realizzando con esso analisi dimostrative su diversi tipi di matrici coinvolte nella produzione di snack food: dai prodotti finiti agli oli di cottura, grassi animali e vegetali, frutta secca, uova ed ovoprodotti, latte ed altri ingredienti.

Sul sistema di analisi per vino e mosto di CDR sarà adesso possibile monitorare il parametro dell’acetaldeide. Il nuovo test permetterà alle cantine di monitorare i valori di acetaldeide durante il processo di vinificazione. E’ molto utile e significativo per il trattamento della microssigenazione. Leggi la presentazione di Simone Bellassai.

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