Vino

Si è svolto a Panzano in Chianti un incontro su tecniche enologiche ed analisi del vino, a cura di Laffort Italia, CDR Srl e Vinifera Nieri. Ecco come si è svolto questo pomeriggio di informazione tecnica e quali sono stati i focus tematici affrontati dai relatori, Guido Parodi, Antonio Grazietti e Simone Bellassai, CDR WineLab® Specialist.

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Sul sistema di analisi per vino e mosto di CDR sarà adesso possibile monitorare il parametro dell’acetaldeide. Il nuovo test permetterà alle cantine di monitorare i valori di acetaldeide durante il processo di vinificazione. E’ molto utile e significativo per il trattamento della microssigenazione. Leggi la presentazione di Simone Bellassai.

CDR WineLab® e Laffort tornano a collaborare per l’organizzazione di due incontri rivolti a viticoltori, produttori di vino e specialisti del settore riguardo a trattamenti enologici ed analisi del vino. I relatori delle due conferenze, organizzate la prima a Panzano e la seconda a Roccastrada, saranno i tecnici di Laffort e Simone Bellassai, WineLab Specialist.

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