Approfondimenti 27 settembre 2011 | 
Francesco Bonicolini
La prima condizione necessaria per ottenere un olio extravergine di oliva di qualità è che il prodotto di partenza, cioè le olive, siano integre.
Leggi tutto News 26 novembre 2010 | Francesco Bonicolini
Acidità, Perossidi, Polifenoli, K270 nell’olio di Oliva“
Le analisi dell’olio d’oliva eseguite direttamente nei frantoi e negli oleifici sono oggi assai diffuse.
Lo strumento di analisi CDR OxiTester, insieme al più piccolo ed economico MiniFood, rappresenta la soluzione ideale per eseguire facilmente, in tempi rapidi e in autonomia le analisi di acidità, perossidi, polifenoli.
