CDR BeerLab® - simple, fast and reliable analysis system of beer.

Determinazione del Calcio nella birra, nel mosto e nell'acqua

L’analisi del calcio permette, in maniera semplice e veloce, di quantificare la concentrazione dell’analita nell’acqua usata per la birrificazione e di monitorare questo parametro nel mosto durante tutto il processo produttivo. Il calcio reagisce con i fosfati del malto favorendo la diminuzione del pH, promuove l’attività enzimatica, contribuisce alla coagulazione delle proteine, alla flocculazione del lievito e alla precipitazione degli ossalati.

Metodica Calcio su Acqua

Metodica Calcio su Birra e Mosto

Principio del test

Gli ioni calcio reagiscono con il cromogeno presente nel reattivo e generano complessi colorati la cui assorbanza misurata a 580 nm è proporzionale alla concentrazione dell’analita presente nel campione.

Curva di Calibrazione

La curva di calibrazione è stata fatta usando soluzioni di calcio con valore noto. L’andamento della curva conferma un’eccellente linearità del sistema su tutto il range di misura.

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Kit dei Reagenti Calcio su Birra, Mosto e Acqua

Range di Misura Calcio Acqua

AnalisiRange di misurazioneRisoluzioneRipetibilità

Range di Misura Calcio Birra

AnalisiRange di misurazioneRisoluzioneRipetibilità

Gli analizzatori per il controllo di qualità e di processo della birrificazione

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CDR BeerLab®

  • Pannello di analisi completo, fornito già configurato 
  • Fino a 16 determinazioni in contemporanea 
  • Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione 
  • Stampante integrata 
  • Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)
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CDR BeerLab® Jr

  • Pannello di analisi parziale, fornito configurato con 3 analisi a scelta, implementabile
  • Fino a 3 determinazioni in contemporanea
  • Collegamento wireless a stampante esterna
  • Connessioni USB