Determinazione dell'Acidità Totale nei Soft Drink e Ready-To-Drink (RTD)
La misurazione dell’acidità nei soft drink e Ready-To-Drink (RTD) – dalle bevande rinfrescanti gassate e dai tè RTD agli “hard seltzer” e ai cocktail premiscelati – è fondamentale per controllare l’equilibrio del gusto, garantire la qualità del prodotto e ottimizzarne la stabilità durante il periodo di conservazione. L’acidità determina direttamente il sapore acido, la freschezza e la sicurezza microbiologica delle formulazioni delle bevande.
Con il CDR DrinkLab®, l’analisi dell’acidità totale avviene in modo rapido e semplice grazie a una misurazione fotometrica diretta, sostituendo la laboriosa titolazione a pH 8,1 richiesta dai metodi di riferimento convenzionali.
Metodica
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 1 minuto.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test con CDR DrinkLab®.
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Trattamento del campione
Degassare utilizzando il bagno a ultrasuoni (codice 222062) prima di prelevare il campione.
Principio del test
L'acidità totale reagisce con un apposito cromogeno colorandolo. L'entità della colorazione, misurata a 578 nm, è proporzionale al valore di acidità totale nel campione.
Curva di calibrazione
La curva di calibrazione di CDR DrinkLab®, ottenuta utilizzando metodi di riferimento, conferma l'eccellente linearità del sistema su tutto il campo di prova.
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Kit dei Reagenti
Range di Misura
| Analisi | Range di misurazione | Risoluzione | Ripetibilità |
|---|---|---|---|
| Acidità totale | 1 - 7 g/L Acido citrico | 0.1 g/L Acido citrico | 0.1 g/L Acido citrico |
Perfetto per te
CDR DrinkLab®
Pannello di analisi completo, fornito già configurato
Fino a 16 determinazioni in contemporanea
Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
Stampante integrata
Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)