Soft Drink

Misurare l'acido malico nei soft drinks è essenziale per controllare la qualità, il gusto, e la conformità del prodotto.

Determinazione dell'Acido L-Malico nei Soft Drink

CDR DrinkLab is a quick, reliable and easy analysis system for the quality and process control of the beverage sector

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CDR DrinkLab

Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: [uni].
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test con CDR DrinkLab.

Metodica

Degassare utilizzando il bagno a ultrasuoni (codice 222062) prima di prelevare il campione.

Trattamento del campione

L'acido L-malico viene ossidato in un ambiente alcalino attraverso una reazione enzimatica e convertito in acido ossalacetico, che a sua volta produce NADH. L'aumento dell'assorbanza, misurato a 366 nm (end-point), è direttamente proporzionale alla concentrazione di acido L-malico nel campione.

Principio del test

Reazione enzimatica coinvolta nella determinazione dell'acido malico nel sidro, vino e kombucha

La curva di calibrazione del sistema CDR DrinkLab, effettuata utilizzando l'HPLC come metodo di riferimento, ha confermato un’ottima linearità del sistema in tutto l’intervallo di misura.

Curva di calibrazione

Curva di calibrazione Acido Malico con metodo CDR DrinkLab e metodo di riferimento

Kit dei Reagenti

Range di Misura

Perfetto per te

Acido L-Malico

Oli e grassi

Oli di frittura e Snack fritti

Olio di pesce

Olio di oliva

Olio di palma

Prodotti da forno e creme spalmabili

Frutta Secca

Latte e prodotti caseari

Ovoprodotti

Derivati del pomodoro

Aceto

Alimenti

Vino

Birra

Sidro

Kombucha

Fermentazione Caffè

Caffè verde, caffè tostato e bevanda

Acqua per la preparazione del caffè

Analyses of Soft Drinks with CDR DrinkLab

Analyses of Fruit Juices with CDR DrinkLab

Succhi di frutta

Tea Analysis from Leaves to Drink with CDR DrinkLab

Analyses of Plant-based Beverages with CDR DrinkLab

Bevande vegetali

Kefir

Analyses of Drinking Water with CDR DrinkLab