Determinazione del Calcio nelle Bevande Vegetali
La determinazione del calcio nelle bevande vegetali riveste un ruolo molto importante, soprattutto considerando che questi prodotti vengono sempre più spesso utilizzati come alternativa al latte vaccino. A differenza di quest’ultimo, infatti, i latti vegetali non contengono naturalmente quantità significative di calcio; per questo motivo il minerale viene spesso aggiunto tramite fortificazione. Analizzare e quantificare il calcio presente consente quindi di verificare che l’arricchimento sia adeguato e che il prodotto possa realmente contribuire al fabbisogno giornaliero di questo nutriente, essenziale per la salute delle ossa e dei denti, oltre che per numerosi processi fisiologici come la contrazione muscolare e la trasmissione degli impulsi nervosi.
Metodica
Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: 2 minuti.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test con CDR DrinkLab®.
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Trattamento del campione
La diluizione deve essere effettuata aggiungendo 50 µL di campione nella provetta di diluizione (codice *300386).
Principio del test
Gli ioni calcio reagiscono con il cromogeno presente nel reattivo e generano complessi colorati la cui assorbanza misurata a 580 nm è proporzionale alla concentrazione dell’analita presente nel campione.
Curva di calibrazione
La curva di calibrazione è stata fatta usando una soluzione standard di calcio. L’andamento della curva conferma un’eccellente linearità del sistema su tutto il range di misura.
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Kit dei Reagenti
Range di Misura
| Analisi | Range di misurazione | Risoluzione | Ripetibilità |
|---|---|---|---|
| Calcio | 30 - 800 mg/100g | 1 mg/100g | 7 mg/100g |
Perfetto per te
CDR DrinkLab®
Pannello di analisi completo, fornito già configurato
Fino a 16 determinazioni in contemporanea
Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
Stampante integrata
Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)