CDR DrinkLab is a quick, reliable and easy analysis system for the quality and process control of the beverage sector

Determinazione del Grado Alcolico nei Soft Drink

La determinazione del grado alcolico nei soft drink è essenziale per garantire conformità normativa (limite <0,5% vol.), sicurezza del consumatore, qualità e affidabilità del prodotto. Serve a rilevare fermentazioni indesiderate, validare materie prime e ottimizzare processi produttivi, riducendo costi e difetti organolettici.

Metodica

Trattamento del campione

Degassare il campione utilizzando il bagno ad ultrasuoni (cod. 222062). È necessario diluire il campione con l’apposito kit di diluizione (cod. 300605) prima di effettuare l’analisi per utilizzare la curva [0.1-1.8] % vol.

Principio del test

L’etanolo, in presenza NAD+, viene ossidato per via enzimatica ad acetaldeide con la conseguente produzione di NADH. L’aumento dell’assorbanza, misurata a 366 nm in end-point, è direttamente proporzionale alla concentrazione di etanolo nel campione. Il risultato viene espresso in % v/v.

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Curva di calibrazione

La curva di calibrazione dello strumento CDR DrinkLab, ottenuta confrontando il metodo CDR con il metodo in distillazione per la determinazione del grado alcolico, ha confermato un’ottima linearità del sistema su tutto il range di misura.

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Kit dei Reagenti

Range di Misura

AnalisiRange di misurazioneRisoluzioneRipetibilità

Perfetto per te

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CDR DrinkLab

  • Pannello di analisi completo, fornito già configurato

  • Fino a 16 determinazioni in contemporanea

  • Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione

  • Stampante integrata

  • Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)