Determinazione del contenuto di Urea nel Latte
Il contenuto di urea nel latte crudo è correlato alla quantità di proteine nell'alimentazione degli animali e consente di definire una dieta adeguata. Questa analisi aiuta anche a identificare eventuali aggiunte di urea nel latte, introdotte al fine di aumentare, fraudolentemente, il contenuto proteico del latte.
Metodica
Principio del test
L'urea viene convertita in ammoniaca dall'enzima ureasi. Gli ioni ammonio reagiscono con un derivato fenolico e formano un complesso di colore blu-verde la cui intensità, misurata a 700 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di urea nel campione.
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Curva di calibrazione
Il laboratorio di riferimento ACTALIA di Poligny (Francia), specializzato nelle analisi su alimenti, ha effettuato le analisi dell’urea su latte con CDR FoodLab® e con la metodica di riferimento in pH metria differenziale (NF EN ISO 14637). La correlazione tra metodo CDR FoodLab® e la metodica di riferimento è ottima (R2= 0,9887) considerando la tipologia di analisi e la difficoltà di esecuzione del metodo di riferimento.
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Prove comparative su campioni di latte intero tra la metodica di riferimento (strumento a pH-metria differenziale EFA Instrument) e il metodo CDR FoodLab®, effettuate nel Laboratorio Standard Latte dell’Associazione Italiana Allevatori (A.I.A.) hanno confermato un ottimo allineamento tra i due sistemi.
Kit dei Reagenti
Range di Misura
| Analisi | Range di misurazione | Risoluzione | Ripetibilità |
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Gli analizzatori per in controllo di qualità del latte e prodotti caseari
CDR FoodLab®
- Pannello di analisi completo, fornito già configurato
- Fino a 16 determinazioni in contemporanea
- Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
- Stampante integrata
- Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)
CDR FoodLab® Jr
- Pannello di analisi parziale, fornito configurato con 3 analisi a scelta, implementabile
- Fino a 3 determinazioni in contemporanea
- Collegamento wireless a stampante esterna
- Connessioni USB