Determinazione della shelf-life dei prodotti da forno e creme spalmabili
CDR FoodLab® è il sistema di analisi per determinare la shelf-life dei prodotti da forno, snack e creme spalmabili in modo semplice e rapido: non sono necessari solventi tossici per la preparazione del campione, i test si fanno in 5 minuti.
CDR FoodLab determina la shelf-life dei prodotti finiti monitorando lo stato di ossidazione e la rancidità degli oli contenuti nei diversi prodotti, attraverso analisi periodiche, facili e veloci.
Grazie alla modalità Multitasking è possibile effettuare il test dello stato di ossidazione dei prodotti da forono, snack e creme in 5 minuti, determinando:
- Acidità
- Perossidi
- p-Anisidina.
I rischi per l’operatore sono eliminati e l’impatto ambientale è minimizzato poiché determinare la shelf-life dei prodotti finiti non richiede più lunghi e complicati processi di estrazione, solventi tossici, costosi smaltimenti di rifiuti o cappe aspiranti.
Che cos’è il sistema CDR FoodLab per determinare la shelf-life dei prodotti da forno, snack e creme
CDR Foodlab® è un vero e proprio laboratorio di analisi, così compatto che trova sempre la giusta collocazione in azienda anche sull’impianto di produzione. Un sistema completo, dotato di tutto ciò che ti serve per testare la qualità dei tuoi prodotti autonomamente.
SCOPRI COME È FATTO
- L’analizzatore a tecnologia fotometrica (Touch o Junior) dotato di emettitori LED innovativi, con celle di lettura e di incubazione termostatate a 37° C.
- I kit di reagenti ,a bassa tossicità, pre-infialati, monouso, in confezioni da 10 provette e con stabilità 12 mesi, appositamente sviluppati dal laboratorio di ricerca CDR.
- Le pipette, che facilitano il corretto prelievo del campione.
- La funzione Help, che attiva la guida “Step by Step” per semplificare le procedure di analisi.
- La stampante grafica con cui si stampano immediatamente i risultati delle analisi.
Come determinare la shelf-life dei prodotti da forno in 4 step
Con il sistema appositamente studiato dai laboratori CDR, la preparazione del campione è molto rapida e non prevede l’impiego di agenti tossici.
Come si fanno le analisi?
Con CDR FoodLab bastano pochi passaggi per ottenere I risultati che cerchi:
- Scegli dal menù il parametro che vuoi determinare: il sistema automaticamente seleziona la lunghezza d’onda corretta.
- Con l’aiuto dell’apposita pipetta, aggiungi il volume esatto di campione al reattivo pre-infialato, appositamente sviluppato: ciò genera una reazione colorimetrica.
- Segui le indicazioni che appaiono sul display.
Il risultato è automaticamente calcolato, visualizzato e stampato, nella relativa unità di misura, in pochi minuti.
Risparmia il tuo tempo
Per controllare lo stato di ossidazione di un un grasso presente in creme o prodotti da forno, CDR FoodLab impiega procedure analitiche e reagenti per la specifica applicazione, messi a punto dal nostro laboratorio, che consentono di:
- rendere la preparazione del campione assente o molto facile e veloce
- rendere le metodiche analitiche molto rapide e semplici
- eliminare la necessità di eseguire complesse procedure di calibrazione.
Inoltre CDR FoodLab consente di abbreviare le procedure di analisi: le celle di incubazione termostatate e la funzione multitasking, di cui è dotato l’analizzatore, permettono di eseguire in modo semplice:
- contemporaneamente più analisi sullo stesso campione
- 16 determinazioni dello stesso parametro in batteria su campioni diversi
Il sistema CDR FoodLab® per le analisi chimiche dell’olio estratto da snack, prodotti da forno o dalle creme spalmabili può effettuare analisi su tutti i tipi di oli e grassi animali e vegetali. Inoltre può essere configurato per analisi su ovoprodotti, latte e prodotti caseari, derivati del pomodoro e puree vegetali in genere.
CDR FOODLAB®
CDR FOODLAB® JUNIOR