Il laboratorio di riferimento internazionale Campden Bri ha eseguito uno studio comparativo per verificare se i metodi CDR FoodLab® sono conformi ai metodi di riferimento per l’analisi di alcuni importanti parametri che definiscono la qualità di oli e grassi.
Leggi l’abstract e scarica il documento completo redatto da Campden Bri.
Ornella Lenzi
CDR ed il suo distributore americano hanno presentato il nuovo CDR FoodLab Touch a Snaxpo 2015, il più importante evento dell’industria dello snack, mostrando le caratteristiche del nuovo analizzatore e realizzando con esso analisi dimostrative su diversi tipi di matrici coinvolte nella produzione di snack food: dai prodotti finiti agli oli di cottura, grassi animali e vegetali, frutta secca, uova ed ovoprodotti, latte ed altri ingredienti.
Simone Pucci
Alcuni analizzatori della linea CDR FoodLab possono essere usati per analizzare i biocarburanti, ovvero oli vegetali usati come risorsa naturale di energia. L’analisi che viene fatta più spesso nei biocarburanti è l’acidità.
Gabriele Casini
La rete dei distributori degli strumenti di analisi CDR si accresce. Labolytic AS è il nuovo distributore di CDR in Norvegia, grazie all’accordo concluso recentemente con l’azienda norvegese.
Simone Pucci
Norman Harris, Technical Manager Northstar Lipids – “Le analisi con CDR FoodLab® per oli e grassi consentono di avere i risultati istantaneamente e di prendere le decisioni sull’approvazione delle partite di prodotto possono essere fatte immediatamente. Questo non succedeva quando ci affidavamo ai laboratori esterni.”
Il sistema di analisi su oli e grassi CDR FoodLab è stato impiegato nello studio “Analisi della Stabilità Ossidativa dell’olio di frittura” condotto dall’Università di Amburgo e presentato alla sesta edizione del Euro Fed Lipid Congress. CDR FoodLab per oli e grassi è la nuova versione di FoodLabFat.
Il laboratorio Neotron ha condotto uno studio dove si sono confrontate il metodo CDR FoodLab per la determinazione del numero di perossidi e la determinazione dell’acidità su matrici oleose di tipo vegetale con le metodiche accreditate.
