Analisi del colore nella birra con CDR BeerLab

CDR BeerLab sistema di analisi della birra rapido e semplice da usare in birrificioLe caratteristiche cromatiche di una birra sono definite dal suo colore che viene misurato a 420nm. Anche se altri ingredienti possono interferire sul colore finale della birra, il malto è sicuramente quello che incide in maniera prevalente su questo parametro di classificazione.

Strumenti di analisi per determinare il colore della birra

Si può determinare l’amaro con CDR BeerLab strumento di analisi chimiche per il controllo della birrificazione della linea CDR FooodLab  per le esigenze dei mastri birrai e dei birrifici di tutte le dimensioni. Con il sistema di analisi CDR BeerLab è possibile eseguire un ampio pannello di analisi sulla birra e sull’acqua con un solo strumento più rapidamente e semplicemente dei metodi tradizionali, in autonomia, senza doversi rivolgere a laboratori esterni.

 CDR BeerLab Touch: il sistema di analisi della birra per il controllo qualità direttamente in birrificio
CDR BEERLAB TOUCH
jiuniorCDR BEERLAB JUNIOR
Analisi

Birra
Zuccheri Fermentescibili
Amaro (IBU)
Colore
Acido Lattico D+L
Grado Alcolico
pH mosto
Amido
Free Amino Nitrogen by OPA (FAN)

Acqua
Calcio
Magnesio
Bicarbonati
Cloruri
Potassio
Solfati

Birra
Zuccheri Fermentescibili
Colore
Acido Lattico D+L
Grado Alcolico
pH mosto
Amido
Free Amino Nitrogen by OPA (FAN)

Analisi simultanee163
Possibilità di eseguire più analisi sullo stesso campionesi

 

Metodica

Analisi di tipo End Point.
Tempo di analisi: singolo test 1 minuto.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 16 test per BeerLab Touch e di 3 test per BeerLab Junior.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento.

Principio del test

Sulla birra filtrata, infialata nelle apposite cuvette, viene effettuata la lettura di assorbanza a 420nm. Lo strumento calcola automaticamente l’intensità di colore e esprime il risultato nelle due unità maggiormente usate: EBC e SRM.

Kit dei Reagenti

I reagenti sono confezionati in buste di alluminio contenenti 10 provette utili per eseguire 10 analisi. Questa è la minima confezione che consente un utilizzo dei sistemi CDR anche a coloro che hanno necessità di effettuare poche analisi, senza quindi sprecare reagenti. Sono disponibili anche confezioni da 100 test, comunque confezionati in 10 buste da 10 provette contenenti il reagente.

Codice *300655: 10 test.

Codice *300650: 100 test (10 buste da 10 test)

 

I Reagenti hanno durata 12 mesi

Trattamento – Volume del Campione – Range di Misura

Utilizzare su birra o mosto di birra. Il campione di birra o mosto deve essere filtrato con l’apposito filtro prima della lettura.

AnalisiUnità di misuraRange di assorbanzaRisoluzioneRipetibilità
ColoreEBC1 – 10011
SRM0,5 – 500,10,2

Reagenti sviluppati da CDR S.r.l. Qualità Certificata ISO 9001 ed. 2008

 

Clicca qui per maggiori informazioni su CDR FoodLab per analisi del colore: Affidabile, rapido e semplice da usare – risultati conformi ai metodi di riferimento

Colore was last modified: giugno 29th, 2016 by CDR s.r.l.