Determinazione del Grado Alcolico nella birra

• Il metodo è più semplice e veloce rispetto alle metodiche di riferimento (bilancio idrostatico).
• Non richiede attrezzature specifiche da laboratorio né conoscenze specializzate, né la manualità di analisti chimici esperti.
• I risultati di CDR BeerLab® sono correlati con le metodiche di riferimento.
• Il test presenta un elevato grado di ripetibilità ed affidabilità.
• Ha una taratura specifica per birre analcoliche e birre a bassa gradazione alcolica.

Sui campioni sono state effettuate le analisi per determinare il grado alcolico utilizzando sia il metodo CDR BeerLab® che il metodo gas-cromatografico (GC) accreditato UKAS (metodo Campden BRI AM / 0 18 basato su IOB Methods of Analysis, 1997, 9.10). Il laboratorio internazionale di analisi di riferimento Campden BRI nel suo rapporto dice "L'analisi statistica ha suggerito che nella maggior parte dei casi e sulla base dei dati attuali non ci sono prove statisticamente significative per una differenza nelle misurazioni dell'alcool per la birra quando si utilizza il CDR BeerLab® rispetto ai metodi di riferimento".

I campioni sono stati testati nel laboratorio di QCL (distributore CDR per il Regno Unito) con CDR BeerLab® e le analisi per la comparazione sono state eseguite con il metodo di riferimento da
Campden BRI, centro di innovazione, ricerca e tecnologia per l'industria alimentare e delle bevande. La tabella seguente confronta i risultati del grado alcolico di CDR BeerLab® e quelli
ottenuti da Campden BRI con i valori riportati sull'etichetta.