Le analisi dell'olio di oliva rapide semplici e affidabili in frantoio senza personale chimico specializzato
Sei il proprietario di un frantoio o di un’azienda agricola che produce e vende olio? Lo imbottigli? Abbiamo il sistema di analisi dell’olio adatto alla tua impresa da usare direttamente in frantoio o durante l’imbottigliamento per il controllo di qualità.
È CDR OxiTester: il sistema di analisi dell’olio rapido, semplice e affidabile che permette di effettuare controlli di qualità in tutte le fasi del processo produttivo.
CDR OxiTester è compatto e lo puoi utilizzare ovunque, in frantoio, negli impianti di produzione o durante l’accettazione del prodotto. Rapido e intuitivo, fornisce risultati conformi ai metodi di riferimento.
Per approfondire tutte le caratteristiche tecniche entra nella pagina del sistema
Cosa puoi analizzare
Con CDR OxiTester puoi determinare nell’olio di oliva
- Acidità in 1 minuto
- Numero Perossidi in 4 minuti
- Polifenoli in 6 minuti
- Indice di stabilità in 6 minuti
- K 270 in 6 minuti
La preparazione del campione è assente, non è necessario calibrare lo strumento, i reagenti a bassa tossicità eliminano la necessità di manipolare agenti tossici o cancerogeni.
Come ti può aiutare a fare le analisi dell’olio
Metodiche Semplici per risparmiare il tuo tempo
CDR OxiTester impiega procedure analitiche e reagenti messi a punto dai laboratori CDR per le analisi chimiche dell’olio di oliva in modo che le metodiche siano più semplici e più rapide rispetto a quelle tradizionali. Per questo tutti posso eseguire le analisi chimiche anche direttamente in frantoio o sulla linea di produzione.
- I reagenti sono pre-infialati e pronti all’uso. La loro bassa tossicità elimina la necessità di manipolare agenti tossici o cancerogeni.
- La preparazione del campione è assente
- Infine non è necessario lavare contenitori o altri accessori e pulire la classica “vetreria”.
Inoltre CDR OxiTester permette di abbreviare le procedure di analisi consentendo di eseguire contemporaneamente più analisi sullo stesso campione o di eseguire 16 determinazioni dello stesso parametro in batteria su campioni diversi in modo semplice e rapido.
Un vero laboratorio di analisi chimiche dell’olio di oliva completo, intuitivo, affidabile
CDR OxiTester è un vero laboratorio di analisi dell’olio di oliva: lo abbiamo sviluppato per poter effettuare analisi chimiche in modo rapido e semplice in frantoio sull’impianto di imbottigliamento, al momento dell’accettazione o dell’acquisto senza la necessità di personale tecnico specializzato nelle analisi chimiche.
CDR OxiTester semplifica e velocizza le procedure di analisi tradizionali, garantendoti standard di accuratezza in linea con i metodi di riferimento ISO.
Compatto e maneggevole, è composto da:
- analizzatore a tecnologia fotometrica dotato di LED innovativi disponibile in 2 versioni
- kit di reagenti pre-infialati pronti all’uso e sviluppati nel nostro laboratorio studiati appositamente per ottimizzare le metodiche e eliminare il contatto con sostanze tossiche o cancerogene
- pipette che facilitano il prelievo del campione.
Fa parte di una linea di sistemi analitici rapidi e affidabili che abbiamo sviluppato e prodotto per i controlli di qualità nei processi di produzione di molti alimenti e bevande.
Un help guidato che facilita le tue analisi
Il sistema è affidabile, rapido, intuitivo è così semplice che tutti lo possono utilizzare autonomamente come se fossero degli specialisti. In pochi passaggi esegui le analisi e se sorge qualche dubbio, la funzione HELP presente sul display, ti guida passo dopo passo nel procedimento. Clicca qui per approfondire le funzioni dell’help
Uno strumento di analisi affidabile usato dall’università di Atene
In uno studio pubblicato su Journal of AOAC International Vol. 91, No 4, 2008 il metodo fotometrico CDR OxiTester per la determinazione dei polifenoli/indice di stabiltà dell’olio di oliva è stato validato e comparato con il metodo Rancimat.
Lo studio condotto da la società Minerva S.A. e N. Asteriadis S.A.in collaborazione con l’università di Atene dimostra che il metodo OxiTester per la rilevazione dei polifenoli/indice di stabilità semplice e veloce si è rivelato una valida alternativa al metodo Rancimat.
Il nuovo test dei Polifenoli Totali (Biofenoli) tarato con il metodo di riferimento COI/T.20/Doc. n. 29: 2009
Il nuovo test dei Polifenoli Totali (Biofenoli) utilizzato da CDR OxiTester è stato tarato con il metodo di riferimento COI/T.20/Doc. n. 29: 2009, dal Laboratorio Chimico Merceologico di Firenze.
I risultati di Polifenoli Totali su olio d’oliva, ottenuti con il sistema CDR OxiTester, sono quindi ben correlati al metodo di riferimento.
La valutazione della qualità dell’olio extravergine
Sul piano del controllo analitico la tutela della qualità degli oli extravergini di oliva è attuata applicando i metodi di campionamento previsti dal Regolamento n.2568/91/CEE e successive modifiche che fissa anche dei precisi limiti per i parametri chimici, chimico-fisici e per la valutazione organolettica.
Tra i parametri antifrode previsti dal regolamento ci sono acidità, che deve essere inferiore a 0,8 per classificare un olio extravergine; perossidi, marker importante soprattutto in fase di conservazione, oltre a analisi degli alchil esteri, cere e analisi nell’ultravioletto per risolvere il problema del riconoscimento dell’olio rettificato.
Invece ancora oggi si registra un vuoto importante riguardo i polifenoli, indice e garanzia non solo di qualità organolettiche e sensoriali di prim’ordine come l’amaro e il piccante, ma anche parametro che contribuisce a prolungare la shelf life del prodotto.
L’analisi dei polifenoli può, da una parte, aiutare a migliorare la definizione di qualità e, dall’altra, supportare il lavoro del comparto oleario.
Per comprendere meglio la normativa che ne regola i criteri che definiscono la qualità dell’olio e i parametri necessari a determinarla Leggi l’articolo La valutazione della qualità dell’olio extravergine, scritto dal dott. Simone Pucci
Leggi i nostri approfondimenti sui temi:
Polifenoli olio Qualità olio di oliva Studio Qualità Olio Toscano Olio Oliva Chimica olio di olivaGli analizzatori CDR OxiTester per il controllo di qualità dell’olio di oliva
 CDR OXITESTER |  CDR OXITESTER JUNIOR | |
|---|---|---|
| Analisi | Acidità Perossidi Polifenoli Indice di stabilità K 270 | Acidità |
| Analisi simultanee | 16 | 3 |
| Possibilità di eseguire più analisi sullo stesso campione |  | – |
| Modulo fotometrico | 4 celle di lettura termostate a 37˚C | 4 celle di lettura termostatate a 37˚C |
| Modulo incubazione | Blocco termostatazione a 37˚C 16 posizioni | Blocco di lettura termostatato a 37˚C con funzione di incubazione |
| Dimensione e Peso | 32 X 29,5 X 13 cm (L x P x H) – 2,8 Kg | 15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg |
| Alimentazione batteria a ioni di litio | – | |
Cosa dicono di CDR OxiTester
Giampiero Cresti direttore Olivicoltori Toscani Associati di Cerbaia V.P. (Firenze)
“OxiTester si presta ad essere utilizzato da chiunque, basta sia in grado di leggere! Inoltre è estremamente pratico e veloce. L’operatore deve solo attaccare la presa della corrente, seguire una semplicissima procedura di analisi ed ottiene subito i risultati […]”.